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  • Sauce mexicaine légère

    Laissez-vous tentez par cette sauce au goût de tomate et d’épices ! C’est la sauce mexicaine légère et bonne qui met tout le monde heureux à table. Car elle est délicieuse en bouche et se marie avec tout type de plat. Alors, c’est une sauce à adopter car elle fait des merveilles !

    Ustensiles 

    • Un cul de poule
    • Un couteau
    • Une casserole 
    • Une cuillère en bois

    Ingrédients pour 4 personnes

    Pour les légumes

    • 1 oignon rouge
    • 1 carotte
    • 5 gousses d’ail
    • 1 poivron rouge
    • 400 g de tomates fraîches  
    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

    Pour les épices

    • 1/2 cuillères à café de cumin
    • 1 piment de Cayenne rouge ou vert frais
    • poivre de Penja blanc
    • sel de l’Himalaya 

    Pour l’eau

    • 100 ml d’eau 

    Pour le dressage

    • 1/2 de coriandre fraîche 
    • poivre de Penja fraîchement moulu

    Recette : Sauce mexicaine légère 

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 25 minutes

    Difficulté : facile

    Étapes 

    1. Épluchez l’oignon, la carotte, l’ail. Coupez-les en dés

    2. Lavez et essuyez le poivron et les tomates. Puis épépinez les et coupés en dés.

    3. Dans une casserole, chauffez l’huile. Ajoutez l’oignon, la carotte, l’ail, le poivron et les tomates. Laissez cuire à feu doux et remuez de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 

    4. Épépinez et hachez le piment.  Ensuite, assaisonnez la sauce de piment, de cumin, de sel, de poivre fraîchement moulu.

    5. Versez de l’eau et mélangez le tout.  Laissez cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. 

    6. Lavez, séchez et hachez la coriandre. »» Voir aussi : mayonnaise légère, sauce aurore, sauce chimichurri.

    7. Dans une assiette, versez la sauce. Parsemez là de coriandre. Au moment de servir, assaisonnez de poivre moulu.

    Un peu plus sur la sauce mexicaine légère

    – Vous pouvez ajouter un jus de citron.

    – Rectifiez la saison selon vos goûts.

    Je vous invite à me faire part de vos suggestions et de vos commentaires.

     

     

     

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