Le riz au safran est un plat succulent riche en saveur. De plus, il est sain et facile à cuisiner. Notre recette de riz au safran est à base de riz, de raisins blonds secs, d’oignon, d’huile d’olive, de beurre, de bouillon de légumes, de sel et de safran.
Sommaire
Ustensiles
- Un wok
- Un bol
- Une cuillère en bois
- Quatre assiettes creuses
- Une fourchette
Ingrédients pour 4 personnes
Pour le riz
- 200 g de riz basmati
- 100 g de raisins blonds secs
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d’huile olive
- 20 g de beurre
- 50 cl de bouillon de légumes
Pour les épices
- sel
- 1 cuillère à café de safran
Pour le dressage
- Quelques feuilles de persil plat hachée
Recette : riz au safran
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Étapes
1. Dans un bol d’eau froide, trempez les les raisins blonds secs.
2. À l’aide d’un couteau, émincez finement les oignons.
3. Dans 50 cl de bouillon de légumes chaud, laissez infuser le safran.
4. Dans un wok, faites chauffer l’huile et le beurre. Versez les oignons hachées puis faites-les revenir pendant 10 minutes à feu doux. Mais veillez à ce que les oignons ne noircissent pas.
5. Versez le riz. À l’aide d’une cuillère en bois, mélangez-les bien jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.
6. Ajoutez le reste de bouillon safrané et le sel. Laissez cuire le riz à couvert pendant 15 minutes sur un feu doux. »» Découvrez nos recettes au safran : risotto au safran, crème brûlée au safran.
7. Avant la fin de la cuisson, ajoutez les raisins blonds. Mélangez-les bien avec une fourchette. Puis retirez du feu.
8. Dans chaque assiette creuse, mettez le riz. Parsemez de persil plat. Servez chaud !
Un peu sur le riz au safran
– Ce plat s’accompagne avec une sauce au curry, une sauce épicé ou autre sauce de votre choix.
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