C’est un plat qui est à la fois classique et original. En tant que purée de pommes de terre extra à l’ail noir, c’est un délice fondant et gourmand. Qui interpelle les plus petits et les plus grands à table. Car elle est tellement simple et facile à faire. Alors, laissez vous guider par vos papilles !
Sommaire
Ustensiles
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une casserole
- Un presse-purée
Ingredients pour 4 personnes
Pour la purée de pommes de terre
- 1 kg de pommes de terre
- 125 ml de lait
- 55 g de beurre pommade (demi-sel)
Pour les épices
- Fleur de sel
- Poivre blanc de Penja
- 2 gousses d’ail noir
Pour le dressage
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
Recette : purée de pommes de terre extra
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Étapes de la recette
1. Épluchez les pommes de terre. Puis coupez-les en dés.
2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les pommes de terre. Et laissez cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Une fois que les pommes de terre sont tendres, égouttez-les. À l’aide d’un presse-purée, réduisez-les en purée.
4. En parallèle, dans une autre casserole, chauffez le lait à feu doux et le beurre. »» Découvrez la salade de légumes fait maison.
Les épices
5. Dès que le lait est chaud, mettez une pincée de sel, le poivre de Penja fraîchement concassés. Ajoutez l’ail noir haché et la purée de pommes de terre. Mélangez le tout à feu doux et continuez à remuer jusqu’à ce qu’il n’y est plus de lait.
6. Sur un plat creux, transférez la purée de pommes de terre. Parsemez de persil et assaisonnez de noix de muscade. Servez chaud.
Un peu plus sur la purée de pommes de terre extra
– Elle s’accompagne avec du poisson ou de la viande.
– Pensez à rectifier l’assaisonnement selon vos goûts.
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