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  • Sauce chimichurri

    Le chimichurri est une sauce aux parfums d’épices qui surprend en bouche. Car cette sauce relève le goût de vos grillades, de vos marinades, de vos légumes. Et même de vos fruits de mer et autres… Alors, faites là pour vous  ou pour vos convives qui tomberont sur le charme de cette sauce. C’est un vrai régal !

    Ustensiles

    • Un papier absorbant
    • Un couteau
    • Une cuillère en bois
    • Un mixeur
    • Un bocal stérilisé et hermétique

    Ingrédients pour 4 personnes

    Pour les condiments

    • 1/2 bottes de persil frais
    • 3 gousses d’ail
    • 1 piment oiseau frais 
    • 2 oignons rouges
    • 30 ml de vinaigre de vin rouge
    • 1 citron vert (jus)
    • Huile de colza

    Pour les épices

    • Fleur de sel
    • Poivre blanc de Penja
    • 2 cuillères à soupe d’origan
    • 1 pincée de flocons de piment

    Pour le dressage

    • Quelques feuilles de coriandre hachée

    Recette : sauce chimichurri

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 10 minutes

    Difficulté : facile

    Étapes 

    1. Lavez le persil à l’eau froide puis égouttez-les. Essuyez-les avec du papier absorbant. Ensuite, détachez les feuilles de tiges.

    2. Rincez le piment sous l’eau froide. Pelez et dégermez l’ail. Épluchez et coupez l’oignon en rondelles.

    3. Dans le bol d’un mixeur, mettez le persil, le piment, l’ail et l’oignon. Ajoutez le vinaigre de vin rouge, le citron et huile de colza.

    4. Assaisonnez de sel, de poivre et une pincée de flocons de piment. Mixez bien le tout jusqu’à obtenir une constance homogène. »» Découvrez la gremolata.

    5. Transférez cette préparation dans un bocal en verre. Parsemez de coriandre hachée.

    Un peu plus sur la sauce chimichurri

    C’est un condiment qui vient de l’Argentine, de l’Uruguay et du Mexique.

    – Vous pouvez utiliser l’huile de votre choix en fonction de vos goûts.

    Faites la même chose pour le choix des épices frais ou secs.

    Je vous invite à me faire part de vos suggestions et de vos commentaires.

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