• Meilleur bouillon de légumes frais

    C’est un plat chaud qui réchauffe en hiver mais qui sert de jus pour certains plats… Le meilleur bouillon de légumes frais est un pur régal pour les fins gourmands. Car il donne envie ! Pas besoin d’être un chef cuisinier pour le faire. Découvrez-le sans plus tarder ce bouillon !

    Ustensiles

    • Un économe
    • Une louche
    • Un mixeur plongeant
    • Un couteau
    • Une casserole

    Ingrédients

    Pour les légumes

    • 3 carottes
    • 2 oignons
    • 3 gousses d’ail
    • 1 gros poireau
    • 3 navets
    • 2 céleris raves
    • 2 feuilles de laurier
    • 4 brins de thym frais
    • 1 cuillère à café de gingembre râpée
    • 3 l d’eau

    Pour les épices

    • 3 clous de girofle
    • 1 cuillère à café rase de poivre blanc de penja
    • fleur de sel
    • 2 pincées de piment d’oiseau

    Pour le dressage 

    • Quelques tranches de pain grillées

    Recette : Meilleur bouillon de légumes frais

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 30 minutes

    Difficulté : facile

    Type de plat : soupe

    Pour 4 personnes

    Préparation de la recette :

    Les légumes

    1. Épluchez les carottes, l’oignon et l’ail.  Coupez-les en rondelles. Lavez et coupez les poireaux, les navets, les céleris raves.

    2. Dans une casserole, mettez  tous les légumes coupés. Ajoutez les feuilles de laurier, le thym effeuillé, le gingembre et l’eau.

    Les épices 

    3. Ajoutez les clous de girofle, le poivre, le sel et le piment d’oiseau. Mélangez bien le tout et couvrez.

    4. Portez à ébullition puis réduire à un feu moyen. Laissez mijoter pendant plus d’une heure jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres. Si possible il faut qu’elle soit un peu épais en fonction des goûts de tout un chacun.

    Le dressage 

    5. Dès que c’est cuit, mettez dans chaque bol, le bouillon de légumes. Servez chaud seul ou avec des tranches pains grillés.

    »» Découvrez l’huile pimentée infusée à froid.

    Un peu plus sur le meilleur bouillon de légumes frais

    – Vous pouvez ajouter les légumes et les épices de votre choix selon vos envies.

    Je vous invite à me faire part de vos suggestions et de vos commentaires. 

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