• Mayonnaise au piment spécial

    Quel est cette sauce froide qui est indispensable pour certains mets comme pour d’autres ? C’est la mayonnaise au piment spécial et parfait vos barbecues, vos salades, vos sandwichs ou vos frits. Car c’est une sauce qui fait voyager les papilles ; tellement elle est bonne !

    Ustensiles

    • Un batteur électrique
    • Une cuillère en bois

    Ingrédients

    Pour la mayonnaise

    • 2 jaunes d’œufs
    • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
    • 1 cuillère de moutarde
    • 1/2 cuillères de jus de citron vert 
    • fleur de sel
    • huile d’olive 

    Pour les épices

    • 1 pincée de piment de cayenne
    • poivre de Penja
    • fleur de sel

    Pour le dressage

    • 1 pot à jus
    • quelques feuilles de ciboulettes hachées

    Recette : Mayonnaise au piment spécial

    Préparation : 10 minutes

    Sans cuisson

    Difficulté : facile

    Type de plat : sauce

    Pour 8 personnes

    Préparation de la recette :

    La mayonnaise

    1. Dans un cul de poule, mettez les jaunes d’œufs, les deux moutardes, le citron et sel.

    2. Mixez le tout à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir un consistance homogène et lisse.

    3.  Ajoutez l’huile d’olive en filet tout en continuant de mélanger afin d’obtenir une émulsion.

    Les épices

    4. Ajoutez une pincée de piment de Cayenne et de poivre fraîchement concassés. Mélangez à nouveau

    Le dressage

    5. Transférez la préparation dans un pot à jus. Puis, parsemez de ciboulette. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

    Un peu plus sur la mayonnaise au piment spécial 

    – Faites sortir heure avant les œufs du frigo si vous voulez réussir votre émulsion comme un pro.

    – Cette sauce est idéale pour vos crudités comme la carotte, le chou-fleur, le concombre coupez en bâtonnets.

    Si vous n’aimez pas le piment ne le mettez pas.

    – Cette recette ait faite pour des personnes qui aiment les sensations fortes.

    Je vous invite à me faire part de vos suggestions et de vos commentaires. 

    Laisser un commentaire

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.