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  • Légumes sautés au wok maison

    C’est un mélange de saveurs et de goûts plaisants. Les légumes sautés au wok maison, c’est le must des musts en légumes. Car ils sont nutritifs, colorés, et gourmands en bouche. Ils seront un coup de cœur pour vous et pour vos enfants. Vive les légumes fait maison !

    Ustensiles

    • Une planche à découper
    • Un couteau
    • Une cuillère en bois
    • Un wok

    Ingrédients pour 4 personnes

    Pour les légumes

    • 150 de haricots verts frais 
    • 225 g de brocolis séparés en fleurettes
    • 3 carottes coupées en lanières
    • 2 poivrons : jaune et rouge
    • 3 gousses d’ail
    • 2 oignons
    • 2 courgettes
    • 1 morceau de gingembre
    • 200 g de champignons de Paris
    • Huile de sésame
    • 2 cuillères à soupe de soja noire

    Pour les épices

    • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
    • 1 cuillère à soupe de graine de courge
    • Fleur de sel
    • 1 piment oiseau frais haché 

    Pour le dressage

    • Quelques feuilles de coriandre hachées 

    Recette : légumes sautés au wok maison.

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 15 minutes

    Difficulté : facile

    Étapes de la recette 

    1. Équeutez et nettoyez à l’eau froide les haricots verts. Coupez-les en tronçons.

    2. Dans une casserole d’eau bouillante salée et sans couvercle. Ajoutez les haricots verts et laissez cuire pendant 4 minutes. Égouttez-les.

    3. Puis, transférez les dans un cul de poule d’eau froide et d’un bac de glaçons pendant 2 minutes. Et égouttez les à nouveau. Répétez la même opération pour les brocolis, les carottes.

    4. Lavez et coupez les poivrons en 2. Puis coupez les en lanières.

    5. Épluchez et coupez en lamelles, l’ail, l’oignon, les courgettes, le gingembre et champignons.

    6. Dans une casserole, faites chauffer l’huile de sésame. Et ajoutez les haricots verts et faites les revenir 2 minutes. 

    7. Puis, ajoutez les brocolis, carottes, les poivrons, l’ail, l’oignon, les courgettes, le gingembre et les champignons. Faites revenir 1 minute sans cesser de remuer. Et versez la sauce de soja au-dessus.

    8. Ajoutez les graines de sésame, de courge. Assaisonnez d’une pincée de sel et de piment. Et faites en sorte que les légumes restent légèrement croquants. »» Découvrez la meilleure sauce chimichurri.

    9. Dans un plat creux, mettez les légumes. Et décorez avec quelques feuilles de coriandre.

    Un peu plus sur les légumes sautés au wok maison

    – Vous pouvez mettre tout genre de légumes que vous aimez.

    – Ajoutez de la viande.

    Je vous invite à me faire part de vos suggestions et de vos commentaires.

     

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