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  • Kheer absolument savoureux

    Ce dessert nous vient tout droit de L’Inde et il a conquis le monde grâce à ses vertus pour l’organisme. C’est le kheer absolument savoureux fait à base de riz, de lait, de sucre et d’épices. Qui est un vrai régal pour tout les gourmands qui sont fans de saveurs. Alors découvrez là, vous allez adorer !

    Ustensiles

    • Une casserole
    • Une cuillère en bois
    • Un mortier et un pilon

    Ingrédients pour 4 personnes

    Pour l’infusion à froid

    • 33 cl de crème fleurette de Normandie entière
    • 1 pincée de filaments de safran

    Pour le riz

    • 1 l d’eau
    • fleur de sel
    • 100 g de riz basmati
    • 75 cl de de lait demi-écrémé
    • 100 g de sucre roux

    Pour les épices

    • 4 gousses de cardamome
    • Poivre de Penja fraîchement concassés

    Pour le dressage

    • 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées et hachées

    Recette : kheer absolument savoureux

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 40 minutes

    Difficulté : facile

    Étapes de la recette 

    À la veille

    1. Dans un bocal en verre à bord rond, versez de la crème. Ajoutez les filaments de safran puis mélangez bien. Laissez macérer 24 heures au frais pour qu’il développe tous ses arômes.

    Le jour même

    2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz pendant 3 minutes. Égouttez-le.

    3. Dans une autre casserole, versez le lait, le sucre et la crème infusée à froid.

    Les épices

    4. Fendez les gousses de cardamome. Puis ôtez les graines et concassées-les à l’aide d’un mortier.

    5. Ajoutez la cardamome concassée, le poivre et le riz. Mélangez bien le tout et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Remuez de temps en temps.

    6. Dès que c’est prêt, mettez le riz hors du feu. »» Découvrez le panna cotta au safran excellent.

    7. Transférez la préparation dans un plat creux. Puis parsemez de pistaches hachées. Servez.

    Un peu plus sur le kheer absorbant savoureux

    – Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant les amandes effilées ou décortiquées selon vos goûts.

    Je vous invite à me faire part de vos suggestions et de vos commentaires.

     

     

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