Faire soi-même son huile parfumée est un jeu d’enfant. Car c’est l’huile aux herbes parfaites, va sublimer vos pâtes, vos salades, vos vinaigrettes et bien d’autres encore… Découvrez cette recette qui va étonner tout le monde à table !
Sommaire
Ustensiles
- Une bouteille de 50 cl (vide, stérilisé et hermétique)
- Un couteau
- Un essuie-tout
Ingrédients pour 1 bouteille
Pour les herbes aromatiques
- 5 brins de romarin
- 4 brins de sauge
- 3 feuilles de laurier
- 4 brins de thym
- 1 gousse d’ail avec peau
Pour les épices
- Quelques graines de poivre blanc
- Quelques graines des 5 baies roses
Pour le dressage
- Une pincée de flocons de piment oiseau (facultatif)
- 50 cl d’huile de tournesol
Recette : huile aux herbes
Préparation : 10 minutes
Sans cuisson
Repos : 4 semaines
Étapes de la recette
1. Rincez le romarin, la sauge, le laurier, le thym et l’ail à l’eau froide. À l’aide d’un essuie-tout, séchez bien les herbes.
2. Dans une bouteille vide et bien sèche, mettez toutes les herbes.
3. Ajoutez les graines de poivre blanc et les 5 baies roses. »» Découvrez nos recettes : pâte tandoori, gremolata, mélange d’épices.
4. Mettez une pincée de flocons de piment. Versez l’huile de tournesol et faites en sorte qu’elle recouvre les herbes. Fermez rapidement la bouteille.
5. Laissez macérer 4 semaines à l’abri de la lumière. Mais aussi à une température ambiante.
Un peu plus sur l’huile aux herbes
– Il faut savoir qu’elle peut se conserver pendant 4 mois.
– Avant chaque utilisation, il faut secouer la bouteille afin de bien diffuser son goût et son parfum.
– Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec les herbes sèches.
– Mettez d’autres plantes aromatiques et épices de votre choix. Faites de même avec les huiles végétales.
– Et si vous n’aimez pas trop le piquant, ne mettez pas de piment.
| Je vous invite à me faire part de vos suggestions et de vos commentaires. |
