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  • Glossaire des épices

    Ici c’est la page du blog dédiée au Glossaire des épices de A à Z. Et qui possède un Index d’où les mots se classent par ordre alphabétique.

    Glossaire, qu’est-ce que c’est ?

    C’est un mot ou un terme difficile à une langue ou à un texte. Il sert de référence pour tous les mots difficiles contenu dans ce blog. Car il donne une explication de chaque mot.

    À quoi sert le Glossaire des épices 

    Il est utile aux lecteurs, lectrices de comprendre de façon simple les termes utilisés dans un article.

    Mots par ordre alphabétique

    Il se classe par ordre alphabétique pour faciliter la recherche d’un mot.

    A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z


    E

    Épice

    C’est une matière organique d’origine végétale odorante ou piquante. Elle sert à assaisonner les mets, à rehausser le goût des aliments.

    Elle s’utilise en tant que condiments pour des préparations élaborées à partir d’un mélange d’épices.


    T

    Tandoori 

    C’est un mélange d’épices que l’on utilise dans la cuisine indienne. Il est toujours en poudre fine et de couleur rouge brun.

    Tandoor

    C’est une sorte de four en terre cuite enfuie dans le sol. Il se présente sous forme de jarre en argile ou en métal dans la cuisine des pays d’Asie Centrale.