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  • Carottes râpées fraîches et délicieuses

    Légère et simple comme recette. Ce sont les carottes râpées fraîches et délicieuses aux saveurs d’épices qui sont des merveilles en bouche. Elles se composent de carottes, d’huile d’olive, de jus de citron, de persil, d’ail noir ! Qui sont parfaites pour une entrée ou comme un plat qui ravit les gourmands.

    Ustensiles

    • Une plaque de cuisson 
    • Un cul de poule
    • Un coupe légumes 

    Ingrédients pour 4 personnes

    Pour les légumes

    • 50 g d’amandes décortiquées 
    • 4 belles carottes
    • 2 cuillères à soupe de raisins secs
    • 1 citron (jus) 
    • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 

    Pour les épices

    • Fleur de sel
    • Poivre blanc de Penja 
    • 2 gousses d’ail noir hachées 

    Pour le dressage

    • 50 g de parmesan
    • Quelques feuilles de persil frais hachées

    Recette : carottes râpées fraîches et délicieuses

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 15 minutes

    Difficulté : facile

    Étapes de la recette 

    1. Préchauffez le four à 180 °C (Th.6).

    2. Sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, étalez les amandes décortiquées.

    3. Enfournez-les pendant 10 à 15 minutes. Et remuez les de temps en temps jusqu’à ce qu’ils aient une couleur dorée, mais pas brûlée. Laissez refroidir hors du four pour stopper la cuisson puis concassées-les.

    4. Lavez et épluchez les carottes. À l’aide d’un coupe légumes, râpez-les dans un cul de poule. Réservez.

    5. Dans un cul de poule, mettez les raisins. Versez le jus de citron et huile d’olive.

    6. Ajoutez une pincée de sel, le poivre fraîchement moulu et l’ail noir. Mélangez le tout. »» Découvrez la salade de légumes fait maison.

    7. Dans un plat creux, mettez les carottes, les amandes, le mélange des épices. Ajoutez le parmesan et mélangez à nouveau.

    8. Parsemez de persil et mettez au frais 20 minutes avant de servir.

    Un peu plus sur les carottes râpées fraîches et délicieuses 

    – Vous pouvez ajouter les noix de cajou, les noisettes décortiquées ou autres fruits secs de votre choix à la recette.

    – Si vous n’aimez pas le jus de citron, mettez à la place le vinaigre balsamique.

    Je vous invite à me faire part de vos suggestions et de vos commentaires.

     

     

     

     

     

     

     

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