• Bonnes brochettes de poulet cajun

    Elles se font sur un lit de braise réputé pour sa cuisson saine. Les bonnes brochettes de poulet cajun donnent des nuances de saveurs et de parfums qui surprend en bouche. Car elles font fondre les papilles des gourmands. C’est un vrai délice qui surprend. Enfin, vive les brochettes !

    Ustensiles

    • Une planche à découper
    • Un couteau
    • Un cul de poule
    • quelques brochettes barbecues en acier

    Ingrédients

    Pour les brochettes

    • 4 escalopes de poulet
    • 1 gousse d’ail hachée
    • 1 petit oignon rouge hachée
    • 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
    • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
    • 1 cuillère à soupe de miel

    Pour les épices

    • 2 cuillères de mélange d’épices cajun
    • fleur de sel

    Pour le dressage 

    • graines de sésame
    • quelques de coriandre fraîche et hachée

    Recette : Bonnes brochettes de poulet cajun

    Préparation : 15 minutes  

    Cuisson : 10 minutes  

    Repos : 4 heures  

    Type de plat : volaille  

    Difficulté : facile  

    Pour 4 personnes

    Préparation de la recette :

    4 heures avant 

    Les brochettes

    1. Rincez les escalopes de poulet à l’eau froide. Séchez-les à l’aide d’un papier absorbant pour enlever l’excédent d’eau sur la volaille.

    2. Sur une planche à découper, posez les escalopes. Taillez-les en bandes puis coupez les en cubes. Transférez-les dans un cul de poule.

    3. Ajoutez l’ail, l’oignon, l’huile, la moutarde et le miel. Mélangez bien à la main.

    Les épices

    4. Saupoudrez de mélange d’épices de cajun et de fleur de sel. Mélangez à nouveau à la main et couvrez-le avec un film alimentaire. Laissez les bien se macérer au frigo pendant 4 heures pour qu’ils libèrent plus d’arômes pour vos morceaux de poulet.

    5. Ensuite, enfilez vos morceaux de poulet sur vos brochettes. Faites les cuire au barbecue pendant 15 minutes. Badigeonnez-les de temps en temps à l’aide d’un pinceau de cuisine. Tournez-les sur toutes les faces jusqu’à obtenir une cuisson dorée.

    Le dressage 

    6. Déposez les brochettes cuites sur un plat large. Saupoudrez de graines de sésame et parsemez de coriandre hachée. Servez chaud.

    Un peu plus sur les bonnes brochettes de poulet cajun

    Si vous avez des brochettes de barbecue en bois, il faut les tremper dans l’eau pendant 1 heure. C’est pour éviter qu’elles brûlent pendant la cuisson.

    Vous pouvez ajouter les légumes de votre choix pour faire vos brochettes.

    N’hésitez pas à me faire part de vos suggestions ou de vos commentaires constructifs. 😉

     

     

     

    Laisser un commentaire

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.