• Bonite au four facile comme tout

    C’est un poisson connu en Asie, en Océanie mais très peu en Europe. La bonite au four facile comme tout est un vrai délice pour l’œil et pour la bouche. Car elle fait le bonheur des plus fins gourmets à table lors d’un soirée. Découvrez pas à pas la préparation de la bonite.

    Ustensiles

    • Un plat au four
    • Un couteau
    • Une planche à découper
    • Une râpe

    Ingrédients

    Pour la bonite

    • 1 kg de bonite vidé et écaillé
    • 2 citrons jaunes (jus et zeste)
    • fleur de sel
    • cube kub or
    • 1 botte de persil
    • 1 botte de ciboules
    • 20 cl de vin blanc
    • 4 brins de thym frais et effeuillé
    • 100 g de tomates cerises
    • 1 feuille de laurier
    • 10 cl d’huile de tournesol

    Pour les épices

    • 5 clous de girofle
    • piment d’Espelette
    • poivre blanc de penja fraîchement concassés

    Pour le dressage

    • 1 filet d’huile d’olive

    Recette : Bonite au four facile comme tout

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 30 minutes

    Difficulté : facile

    Type : poisson

    Pour 4 personnes

    Préparation de la recette :

    La bonite

    1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

    2. Lavez et rincez le poisson à l’eau froide. Séchez-les avec du papier absorbant puis déposez-les dans un plat à four. Sur chaque face du poisson, arrosez-les de jus citron puis de sel et de kub or.

    3. Lavez et hachez le persil. Coupez les tiges de la ciboule en rondelles, son corps et la bulbe en bâtonnets. Rincez et séchez les tomates cerise.

    4. Mettez sur chaque face de poisson, le persil, la ciboule, le thym effeuillé, le zeste de citron et le laurier. Arrosez de vin blanc et d’huile de tournesol.

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    Les épices

    5. Ajoutez les clous de girofle. Saupoudrez de piment et de poivre. Enfournez pendant 25 minutes.

    Le dressage

    6. Servez dans un plat de cuisson. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

    Un peu plus sur la bonite au four facile comme tout

    Ce poisson s’accompagne avec du riz, des pommes de terre vapeur ou d’autres légumes de votre choix. Vous pouvez remplacer la ciboule par l’oignon blanc.

    Je vous invite à me faire part de vos suggestions et de vos commentaires. 

     

     

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